يستخدم مدرب منتخب إنجلترا التغذية لمساعدة فريقه على تحقيق النصر
كُشف النقاب عن أن مدرب منتخب إنجلترا، توماس توخيل، يتبع نظامًا غذائيًا صارمًا لمساعدة فريقه على تقديم أفضل أداء وتحقيق الفوز. وكان توخيل قد صرّح سابقًا بأنه نباتي غير ملتزم تمامًا، ويحاول تجنب اللحوم والأسماك قدر الإمكان، مع أنه لا يزال يستمتع بتناول البيتزا والمعكرونة بولونيز.
أثناء توليه تدريب تشيلسي، صرّح توخيل بأنه ليس نباتياً متشدداً، لكنه “يحاول اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم”. أما فيما يخص لاعبيه، فلديه قواعد محددة بشأن ما يجب عليهم تناوله للحفاظ على صحتهم ولياقتهم البدنية.
قال حارس المرمى هندريك بونمان، الذي عمل تحت قيادة توخيل في بوروسيا دورتموند، إن المدرب منع نوعين من الطعام. وقاد توخيل الفريق الألماني للفوز بكأس الرابطة.
قال بونمان سابقاً في بودكاست بي بي سي لكرة القدم العالمية: “لقد عملت لمدة عامين مع توماس، وأعتقد أنه رجل جيد جداً. إنه رجل ألماني حقيقي.”
كان يُحب الانضباط في الملعب، وكذلك خارجه. كما أنه يُولي اهتماماً كبيراً للتغذية والاستشفاء. لكن يُمكنك التحدث إليه خارج الملعب بشكل طبيعي، وفي جوٍّ من الخصوصية.
“نعم، إنه يحب لاعبيه، ويريد منهم دائماً بذل أقصى جهد. في كل مرة وفي كل تدريب، يريد منهم بذل أقصى جهد. لذلك أعتقد أنهم حصلوا على رجل جيد، لكنه رجل يريد كل يوم بذل أقصى جهد.”
وأضاف بونمان: “في دورتموند، كان لدينا نقطتان. لم نكن نأكل القمح والسكر. كان هذا ممنوعاً. كان لدينا طاهٍ يُعد طعاماً جيداً جداً، طعاماً صحياً بكل معنى الكلمة.”
كان الطعام متوفراً بالكامل، سلطة، لحم، سمك، خضراوات، لكن بدون قمح أو سكر. كان الطعام جيداً جداً، وكان كافياً. لذا، يحصل كل لاعب على طعام جيد، لكن يجب أن يكون صحياً. وبعد المباريات، وأحياناً بعد الفوز بدوري أبطال أوروبا، نحصل أيضاً على بعض البرغر أو البيتزا.
قال الكابتن هاري كين: “لدينا اثنان من أخصائيي التغذية على مستوى النادي، ولدينا واحد أيضاً هنا مع المنتخب الإنجليزي. لقد أصبحت التغذية جزءاً مهماً من الرياضة، وخاصة كرة القدم. ونظراً لعدد المباريات التي نخوضها، فإن التعافي أمر بالغ الأهمية، ويلعب الطعام دوراً كبيراً في ذلك – لضمان حصولنا على العناصر الغذائية المناسبة في الوقت المناسب.”
وأضاف: “سأتناول السلطة والخضراوات مع كل وجبة. أحاول الحصول على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية من الطعام. أوازن بين البروتين والكربوهيدرات، وأميل أكثر إلى الكربوهيدرات قبل المباراة. في أيام التدريب الخفيفة، قد أتجنب الكربوهيدرات في إحدى الوجبات وأتناول البروتين والخضراوات.”
حمية جود بيلينجهام
بحسب موقع El Chiringuito الإسباني، يتناول جود بيلينجهام أربع وجبات في اليوم، حيث يتناول الزبادي اليوناني والشوفان على الإفطار، ويتناول على العشاء اللحوم المشوية والخضروات.
في السابق، أوضح جوني مارش، المعروف باسم “مُطعم كرة القدم”، والذي قام بإعداد وجبات الطعام لحوالي 100 لاعب من الدوري الإنجليزي الممتاز، بما في ذلك جوردان بيكفورد، ما من المرجح أن يتناوله المنتخب الإنجليزي.
قال جوني إن النظام الغذائي قبل المباراة يبدأ قبل عدة أيام من المباراة نفسها، مع زيادة تدريجية في استهلاك الكربوهيدرات.
قال: “في اليوم السابق للمباراة، يركز كل من الغداء والعشاء على الكربوهيدرات”. وأضاف جوني: “في صباح يوم المباراة، يتناول اللاعبون عادةً وجبة أخف تحتوي على بعض البروتين وكمية قليلة من الخضار، مع تقليل الألياف. ويعود التركيز إلى الكربوهيدرات سهلة الهضم لتزويدهم بالطاقة دون الشعور بثقل قبل المباراة”.
حظر الكاتشب
عندما سُئل عما إذا كان لاعبو كرة القدم المحترفون يتجنبون تناول أطعمة معينة قبل المباراة، قال: “قبل بضع سنوات، تم استبعاد أشياء مثل الكاتشب والمايونيز بشكل شبه كامل من العديد من الأنظمة، ليس فقط مع منتخب إنجلترا، بل في جميع أنحاء الدوري الإنجليزي الممتاز أيضاً. لم يكن ذلك قراراً فردياً من مدرب واحد، بل كان تحولاً عاماً في كيفية تعامل الأندية مع التغذية. ويعود السبب الرئيسي إلى احتوائها على نسبة عالية من السكر والدهون، لذلك تم تشجيع اللاعبين على تجنبها مع وجباتهم.”
وأضاف: “أتوقع أن تتضمن السلطات التي يتناولونها مكونات مرطبة مثل الجرجير والخيار. كما سيتناول اللاعبون أكياس ترطيب طوال اليوم، بالإضافة إلى عصائر طازجة مصنوعة من البطيخ والشمندر والبرتقال والليمون للمساعدة في الحفاظ على توازن السوائل في أجسامهم.”
إذا مُنع القمح والسكر في المباريات، فمن غير المرجح أن يكون جميع اللاعبين سعداء. قبل تولي توخيل تدريب الفريق، صرّح ديكلان رايس عام ٢٠٢٤ بأنه كان يتناول كميات كبيرة من الفطائر والسكر قبل المباراة. وقال لمجلة “مينز هيلث”: “أتناول أربع فطائر قبل المباراة. مغطاة بالشراب أو العسل، أقسم بالله، إنها ألذ شيء”.
وأضاف: “بصراحة، لقد كان ذلك بمثابة تغيير جذري”.